lunes, 7 de diciembre de 2015

EXCURSIÓN AL RÍO MUNDO - RIÓPAR - ALBACETE

EXCURSIÓN AL RÍO MUNDO - RIÓPAR - ALBACETE 


Este verano de 2015 ha sido más bien agobiante, caluroso, ruidoso y estresante. 

Tuve la suerte de tener tres meses de trabajo como informador turístico aquí en Benidorm, lástima que solo era para el verano. Pero bueno, tal vez tenga suerte el verano que viene y me vuelvan a dar trabajo otra vez. Pero no era de esto de lo que quería hablar. 
Dentro de los tres meses de trabajo tuve unos días de vacaciones y nos fuimos mi marido y yo  cuatro días al nacimiento del Río Mundo situado en la Sierra del Segura (Albacete) yo había oído mucho hablar de este paraje y se lo comenté a mi marido, inspeccionamos el sitio por Internet y nos pareció muy bonito, con que allá nos dirigimos. 
Al llegar a Riópar ,que es el pueblo donde está el nacimiento del Río Mundo, nos topamos con el mercadillo que estaba justamente delante del hostal  al que íbamos. Nos tocó dar un pequeño rodeo pero todo bien. El hostalito pequeño pero limpio y aseado. Nuestra habitación era bastante espaciosa y el cuarto de baño también. 



La visita al Río Mundo la dejamos para el día siguiente por la mañana pues ya era la hora de la comida y dedicamos la tarde a visitar Riópar Viejo, un pueblecito muy pequeño pero muy cuco, allí la mayoría de las casas las están rehabilitando para convertirlas en casas rurales que tan en boga están ahora.



Tuvimos mucha suerte con el tiempo pues hacía muy bueno, un poco fresquito 
pero muy agradable después del calor que habíamos pasado Julio y Agosto. El Río Mundo no se encontraba muy lejos del pueblo tardamos unos 10 o 15 minutos en coche hasta una explanada donde normalmente se aparca y desde allí hicimos la ruta entre los árboles y el trino de los pájaros. Daba gusto respirar aquella atmósfera tan sana y pura. Al cabo de unos 15 minutos andando empezamos a oír el chapoteo del agua contra las piedras del río, aún no se podía ver, que ruido tan hermoso. Por fin vimos la montaña desde la cual caía una cascada de agua no muy grande, pero era muy bonito. De pronto nos topamos con una escalerilla hecha en las rocas y subimos; a una altura de unos 30 escalones y a mano izquierda empezamos a ver el río saltando por las rocas y más adelante la cascada de donde nacía el Mundo.






Lo cierto es que caía muy poca agua de la cascada, luego vimos fotos en los bares o restaurantes y un vídeo en el hostal que estábamos de lo que llaman "El Reventón" este se produce cuando empieza la primavera y es impresionante, entonces ha nevado en el invierno y ha llovido y es cuando más bonito tiene que estar, pero bueno ya nos gustó bastante y si podemos iremos algún día para la primavera cuando se produzca famoso "Reventón".

En cuanto a la gastronomía no se come mal, dos platos típicos de allí son el "Atascaburras" una especie de ajo arriero y el "Ajo pringue" este último está hecho a base de hígado de cerdo, os pongo las recetas por si os animáis:

Atascaburras
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas: 100 g patatas medianas 400 g de bacalao remojado 4 dientes de ajo 4 huevos duros 50 g de nueces ¼ l de aceite de oliva virgen Sal
Preparación
Cocer el bacalao durante cinco minutos y reservar una taza de caldo. Aparte, cocer las patatas 30 minutos. Machacar los ajos en un mortero y mezclar con las patatas. Agregar el bacalao desmigado y el aceite, poco a poco y sin dejar de remover. Para aligerarlo, incorporar el caldo de bacalao. Debe quedar como un puré espeso.
Presentación
Emplatar y adornar con rodajas de huevo duro, nueces y chorro de aceite.
Ajopringue
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de hígado de cerdo 1 cucharada colmada de manteca de cerdo 4 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano una pizca de canela molida 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharaditas de piñones
Preparación
Se trocea el hígado en forma de dados y se pone a freír en una cazuela junto con la manteca. Se reservan dos pedazos. En un mortero se ponen los ajos pelados, los dos trozos de hígado, el orégano y la canela. Se maja todo bien con la mano al mismo tiemo que se añade un poco de agua. Cuando esté listo se pasa a la cazuela donde se fríe el hígado y se deja que hierva. Se agregan los piñones y el pan rallado, para espesar la salsa, y lo dejamos al fuego otros 5 minutos hasta que la salsa esté a nuestro gusto.
Uno de los restaurantes que comimos muy bien fue "El Laurel" que está situado antes de llegar al pueblo a la izquierda.

Es un asador, muy bueno todo. También he de decir que en el restaurante del Hostal Río Mundo donde nos alojamos se cenaba muy bien y muy económico.